らっきょの甘酢づけ

らっきょがでまわっていますねぇ
らっきょも自分で漬けるととっても美味しくできますよ。
生のらっきょはさっとゆでて、軽く炒めると
また美味しいです。

らっきょの甘酢漬け

お好みの甘酢を鍋で沸騰させ冷ましておきます。

どろを落とし、

キレイに洗い、

甘酢に漬ける。

１ヶ月後くらいにはいい感じになっています。

甘酢にはちみつをちょこっといれると

まろやかにしあがりますよ。

ちょこっとした手間がけっこう重要ですね。